乳清蛋白的選擇與真相
很多人常常問Aco:要不要吃高蛋白?你都喝甚麼牌子的高蛋白?這篇將會告訴你什麼是高蛋白以及如何選則適合的乳清蛋白。
什麼是高蛋白?相信有follow Aco文章的大大們一定知道，蛋白質有完整蛋白以及不完整蛋白之分，運動完攝取必須還是以完整蛋白優先，那所謂的高蛋白不就是任何高蛋白質食物來源的代名詞嗎?
所以，問題應該更正為:我應該喝乳清蛋白嗎?
首先這邊要告訴大家，乳清蛋白並非必需品，不是運動就一定要喝乳清蛋白，它不是神，只喝不動也不會長肌肉。
許多天然的食物都能夠提供你足夠的蛋白質，而乳清只是一個蛋白質來源的好選擇，並非必要的補充品，就算不用喝乳清蛋白也可以長肌肉，那為什麼許多健美選手都會選擇乳清蛋白來作為補給品呢?
1.方便
2.吸收效率
3.Bcaa
4.微分成分
相信大家都會覺得，隨手一搖就可以補充20-30克蛋白質真的輕輕鬆鬆好過於嗑一堆肉品，而大家也都知道運動後的飲食是吸收的關鍵，重要的是乳清蛋白能夠短時間的分解成胺基酸供人體使用，還有Bcaa能夠防止肌肉流失以及幫助肌肉成長，而微分成分指的是一些乳球蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白，可以幫助肌肉修復生長以及抗氧化。
那什麼是乳清蛋白?
google大神最佳解答:
乳清蛋白（whey protein）是目前市面上最常見的蛋白補充品，由牛奶中精煉而成。 牛奶中的蛋白質20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白，在製造乳酪時，酪蛋白會凝固，剩下的液體就是乳清蛋白。
由此可知，乳清就是牛奶的其中一個部分呀!它並非神之粉末，它也是從天然食品中精煉出來的，只是變得更好吸收和添加一些口味和營養成分。
講那麼多，如何挑乳清蛋白呢?
1.蛋白質含量比例%
簡單來說就是，一匙蛋白質含量(g)/一匙乳清蛋白重x100%，越高越好，乳清越純，相信大家買乳清的目的是主要用來補充蛋白質，如果你一匙裡面阿離阿雜的東西太多就失去它的意義了不是嗎?
假設營養標示註明1匙30克有25克蛋白，計算而得83%，代表有百分之83的成分都是蛋白質，讚！越純越好但價格也越貴！
2.成分
水解乳清(hydrolyzed whey)＞分離式乳清(whey protein isolate)＞濃縮乳清(whey protein concentrate)
一般來說水解乳清最純可到90%以上，分離乳清70%-90%都有，濃縮乳清也有80%的但最差也有30%-50%，而前面提到越純價格越高，經濟性也是考量的重要原則。
建議大家可以先從蛋白質比例約莫70%去評判乳清蛋白的好壞，再來去決定是否採購分離式或濃縮，我們吃飯也不會想要去買品質差卻價格高的食物，同樣的乳清蛋白要吃就要吃的划算。
以下是市售比較常見的幾款蛋白質比例70%以上的乳清蛋白產品
1. On whey protein 5磅/價格約 NT.2200-2400
On乳清含有iso成分，每匙30.4克提供24克蛋白質，可說是平價實惠！
2. Mp whey protein 5磅/價格約 NT.1600-1900
Mp是濃縮乳清，每匙35克提供25克蛋白質，蛋白比例也是不錯，Costco也買的到～
3. On isolate 5磅/價格約 NT.1800-2000
On isolate相信大家不陌生，因為Costco就可以買的到，每匙37克提供30克蛋白質，CP質很高又方便購買，很多人第一罐乳清會選它！
4. Rivalus protein 10磅/價格約 NT.4050
Rivalus乳清每匙28.9克提供24克蛋白質，蛋白質比例高達80%！價格可說是平價又大碗！
5. Myprotein 5磅/價格約 NT.1800-2000
Myprotein是濃縮乳清，推薦他的原因是因為蛋白質比例高達83%又不錯喝!!!
總結：科技進步，乳清蛋白種類越來越多，謹慎挑選讓你的金錢花費在刀口上，以上提供的價錢僅供參考，再次重申乳清並非必需品，不用乳清蛋白你也可以練出發達精實的肌肉，但它是一個好的蛋白質來源選擇，也可能帶給你的肌肉更好發展的契機。
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圖片來源:運動筆記、supplement.labtest.com、
